鹿城学做温州面馆培训多少钱

牛肉面重要的秘密在于醇香的汤，可以说汤是灵魂。汤的做法吸取 了西餐中牛肉高汤的做法，用香料和蔬菜来煮制提味，但是只取其香 气，后捞出料渣丢掉，使汤后没有一点牛腥味。牛肉面是一种面 食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美 ，鹿城学做温州面馆培训多少钱？来食为先小吃培训价格实惠，教技 术,教配方,专业老师师授课,全程实操,学会为止.

温州面馆培训的牛肉面具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠 绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等 特点，主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉为主要选料。 我们全国连锁的，浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海，杭州，义乌，绍兴都有培训点的

温州面馆培训牛肉面的制作关键

首先，面条含碱，且很柔和（不与其他面条相同，内江牛肉面选用细 碱面）。

第二，辣椒油提炼得当，需要注意油温控制以及油的选择。

第三，牛肉炖制得当，这点极为关键。

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项目实际操作内容三：大排面、小排面，肉丝面，鸡蛋面、海鲜面、 猪肝面、酸菜面的制作；

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